单项选择题
味精使用的最佳环境为()。
A.酸性 B.碱性 C.高温下 D.食盐溶液
单项选择题 在麻辣味中,辣是指辣椒、辣油之味,麻味则是指()。
单项选择题 汤汁按色泽可以划分为白汤和()。
单项选择题 在调制咖喱味时,确定基本味应加入()。