刀工
登录
搜题
问答题
简答题
什么是平刀法?
【参考答案】
平刀法是指运刀片料时把刀放平,使刀面与砧板平行的一种刀法。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
问答题
简述跟刀砍的操作方法。
问答题
简述直刀砍的操作方法。
问答题
如何剁带骨的原料?