问答题
西点分为几大类别产品？
按制品加工工艺及坯料性质，西点可分为：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类、装饰造型类。
问答题 西点有哪些帮派？
问答题 如何制定海绵蛋糕配方？
问答题 搅打蛋糕糊时的注意事项是什么？
问答题 蛋糕面糊有几种搅拌方法，各适用于制作哪类蛋糕？
问答题 调制糖浆面团时要注意哪些问题？
