问答题
叙述谷类的营养价值，并说明加工烹调对其影响？
（1）糖类粮食是人体所需糖类的最理想的来源，谷类含有的糖类主要是淀粉，其次是纤维素、半纤维素、糊精及少量可溶性糖。在人体......
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问答题 肉类的营养价值及烹调对其影响。
问答题 乳的营养价值及主要卫生问题。
问答题 说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
问答题 防止油脂酸败的措施是什么？
名词解释 无抗奶
