问答题
肉类的营养价值及烹调对其影响。
肉类营养价值：肉类营养成分的分布因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。（1）蛋白质含量一般为10~2......
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问答题 乳的营养价值及主要卫生问题。
问答题 说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
问答题 防止油脂酸败的措施是什么？
名词解释 无抗奶
多项选择题 反映油脂酸败的常用指标是（）
