单项选择题 大麦含皮壳多，踩制的曲坯疏松，透气性好，散热快，在培菌过程中水份易蒸发，有（）的特点。

单项选择题 双边工艺是指（）

单项选择题 米香型白酒的发酵设备为（）

单项选择题 酱香型大曲储存期最佳时间为（）

单项选择题 酱香型白酒传统工艺糟醅需要（）加曲入池发酵。