问答题
为什么禁止抱斗直接上堆？
因为抱斗直接上堆会导致糟（粮）醅不疏松、覆盖不均匀，易造成溶氧不足，不利于堆积发酵。
问答题 简述小麦磨碎的工艺要求？
问答题 粮堆为什么升温？
问答题 摊晾过程中如何控制粮（酒）醅温度？
问答题 简述封窖泥制作及封窖的要求？
问答题 简述入仓铺盖草用法？
