问答题
简述小麦磨碎的工艺要求？
要求通过20目铜筛的粗粒和表皮占40%-60%，通过100目的细粉占5%-10%，细粉少，块皮多，不糙手，不腻手。
问答题 粮堆为什么升温？
问答题 摊晾过程中如何控制粮（酒）醅温度？
问答题 简述封窖泥制作及封窖的要求？
问答题 简述入仓铺盖草用法？
问答题 为什么要量质摘酒？
