单项选择题
()中含有丰富的磷脂,加入面团中可以促进油与水的乳化。
A.砂糖 B.精盐 C.酵母 D.乳
单项选择题 下列()选项不属于油脂在面点中的作用。
单项选择题 起酥油是以()为原料。
单项选择题 ()适合制作饼干、蛋糕等制品。