填空题 餐饮菜单种类多姿多彩，分类方法多种多样，根据市场销售特点，对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与（）。

填空题 餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。

填空题 餐饮消费者的饮食需求有多种分类方法，最基本的方法是两分法，即生理需求与（）。