问答题
清酒酿造原理。
清酒的制作工艺特别考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且轻易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段......
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问答题 黄酒酿造原理。
问答题 啤酒酿造原理。
问答题 糖化主要方法，糖化过程中的几个主要的控制点是什么？
