问答题
啤酒酿造原理。
将大麦变成可发酵糖，让酵母生存繁殖并将糖变成酒精，整个过程需要经过一系列复杂的生物化学反应。啤酒主要有四种成份：大麦、水......
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问答题 糖化主要方法，糖化过程中的几个主要的控制点是什么？
问答题 糖化过程中影响蛋白质分解的因素？
问答题 淀粉分解程度检查的两种方法？影响淀粉水解的因素？
