判断题 在进行感官检验时，应尽量避免对比现象的发生。

判断题 当一种刺激长时间施加在一种感官上后，该感官就会产生疲劳。结果是感官对刺激感受的灵敏度急剧上升。

判断题 风味物质大多数是非营养性物质，不参与代谢，但能促进食欲。