单项选择题
在配备筵席点心时，咸点应占点心总量的（）
A.50% B.60% C.70% D.80%
单项选择题 在下列面点中属于先蒸后煎的品种是（）
单项选择题 利用单卷成形方法的品种是（）
单项选择题 制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）
