问答题
厨房通常有哪些事故？应如何预防？
厨房常见事故有烧烫伤、割伤、跌伤、砸伤、扭伤、触电、盗窃、火灾等。其预防方法主要是遵守厨房生产规章制度。
问答题 标准化食谱的作用是什么？
问答题 对中餐厨房的生产控制都有哪些方法？
问答题 中餐厨房通常都有哪些岗位？其岗位职责是什么？
