多项选择题
以下哪些做法可以延长烘焙食品的保质期（）？
A.冷藏或冷冻保存B.真空包装C.添加防腐剂（在法律允许范围内）D.避光存放
多项选择题 在制作巧克力蛋糕时，为了使蛋糕更加湿润和浓郁，可以采取哪些措施（）？
单项选择题 烘焙中的“蛋白酥皮”（Meringue）为何在烘烤后会变得轻盈且酥脆（）？
单项选择题 烘焙中的“水浴法”主要用于制作哪种类型的甜点（）？
