单项选择题 馒头形冷菜又称为（）。

单项选择题 单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。

单项选择题 （）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。