问答题
玉米作为酿酒原料，为什么在使用前要去除胚芽？
由于玉米坯芽内脂肪含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除胚芽。
问答题 白酒生产中的辅料主要作用是什么？
问答题 什么叫名酒率？
问答题 简述跑窖法工艺的特点。
