问答题
白酒生产中的辅料主要作用是什么？
作填充剂疏松酒醅，利于蒸馏；在配料中，可调整入窖淀粉浓度，冲淡酸度，吸收水份，利于发酵。
问答题 什么叫名酒率？
问答题 简述跑窖法工艺的特点。
问答题 简述原窖法工艺的特点。
