单项选择题
餐饮原料采购必须准确控制采购数量，确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素，其中第一位应考虑的因素是（）
A.浪费与损坏 B.市场供应、运输价格变动情况 C.仓库管理制度 D.最高、最低库存量，保持库存量平衡
单项选择题 菜单版面设计有多种形式，下列哪一版式菜单最能适应市场竞争的需求？（）
单项选择题 菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）
单项选择题 “门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）
