单项选择题
“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）
A.早餐客房用餐菜单 B.午餐客房用餐菜单 C.晚餐客房用餐菜单 D.宵夜客房用餐菜单
单项选择题 菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）
单项选择题 餐饮企业进行生产服务工作，需要与若干部门进行沟通联系。其与采购、营销、前厅、工程、安全、财务、人事等部门的沟通是（）
单项选择题 餐饮企业采用哪种组织结构管理模式，最能体现民主化、人本化的管理特点？（）
