单项选择题 将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫（）。

单项选择题 500克猪肉馅，若皮坯为发酵面，可掺皮冻约（）克。

单项选择题 制作抻拉面的面粉与水的比例约为（）。