black

厨师考试综合练习

登录

单项选择题

500克猪肉馅,若皮坯为发酵面,可掺皮冻约()克。

A.200
B.400
C.500
D.600

相关考题

单项选择题 制作抻拉面的面粉与水的比例约为()。

单项选择题 米粉因没有面筋和活性低的原因,不常用于进行()制品。

单项选择题 ()是一种理想的天然乳化剂。

All Rights Reserved 版权所有©在线考试题库网(zxkao.com)

备案号:湘ICP备14005140号-7

经营许可证号:湘B2-20140064