单项选择题 500克猪肉馅，若皮坯为发酵面，可掺皮冻约（）克。

单项选择题 制作抻拉面的面粉与水的比例约为（）。

单项选择题 米粉因没有面筋和活性低的原因，不常用于进行（）制品。