单项选择题
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是()。
A、结合水多 B、自由水多 C、水分含量大 D、叶绿素较多
单项选择题 最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是()。
单项选择题 松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因是()。
单项选择题 下列有关唾液作用的描述,错误的是()。