单项选择题
最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是（）。
A、0～10% B、10%～20% C、20%～30% D、30～40%
单项选择题 松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因是（）。
单项选择题 下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。
单项选择题 在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的（）
