判断题
菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先焯水处理。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 火腿中发现变色的肥膘,加工时应切除。
判断题 中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。
判断题 半成品成本计算和成品成本计算的结果是相同的。