单项选择题 干贝是（）闭壳肌的干制品。

单项选择题 干贝制馅时，须将其洗净，放入碗内，加水上屉蒸透，再去掉（）组后使用。

单项选择题 制馅时，海米必须先放入碗内加水或加黄酒（）。