单项选择题
采购部经理拿来一种从来没有见过的原料，老板想用它开发出一种新菜式，你的意见是（）。
A.按老板的意思开发新菜式 B.自己先进行制作和品尝试验 C.先查阅资料或请教专家再说 D.拒绝使用
单项选择题 烹制时为尽量减少原料中营养素的受损，应当（）。
单项选择题 关于水传热介质的特点，以下叙述有错误的是（）。
单项选择题 下列对虾胶制作工艺的描述，不正确的是（）。
