单项选择题
脆皮面包的二次发酵法是为了达到何种效果（）
A.增加面包的甜度B.改善面包的口感C.增加面包的营养价值D.提高面包的保质期
单项选择题 下列哪种方法不属于硬质面包二次发酵的常见方法（）
单项选择题 下面哪种物质在硬质面包的二次发酵过程中可以起到调节pH值的作用（）
单项选择题 二次发酵法在硬质面包制作中的作用是（）
