单项选择题 采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等

单项选择题 自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。

填空题 清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连续积累，回醅的（）可连续利用，回醅又可冲淡（），可获得较清楂配料法更高的（）。

填空题 由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。

填空题 由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除（）。