填空题 酶褐变的关键作用因子有（）、酶和氧气。

填空题 抽空处理的条件和参数主要有真空度、（）、抽气时间和（）。

填空题 果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。