填空题
酶褐变的关键作用因子有()、酶和氧气。
酚类底物
填空题 抽空处理的条件和参数主要有真空度、()、抽气时间和()。
填空题 果蔬去皮的方法主要有()、机械去皮、碱液去皮、()和真空去皮。
填空题 常用的化学洗涤剂有()、氢氧化钠、()和高锰酸钾。