问答题
简述堆积发酵的目的意义？
（1）通过堆积温度的变化，实现对不同温区微生物的选育，确保微生物种类丰富，特别是产酒酵母的扩培；（2）淘汰有害......
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问答题 简述大曲贮存目的？
问答题 白酒酿造的本质是什么？
问答题 简述拆仓过程中草面分离的方法？
问答题 为什么使用紫红泥作封窖泥？
问答题 简述延迟封窖的要求？
