问答题
优良葡萄酵母所具有的特性。
①除葡萄本身的果香外，酵母也产生良好的果香与酒香；②能将糖份全部发酵完，残糖<4g/L以下；③具......
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问答题 简要说明黄酒的分类情况。
问答题 说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。
问答题 白葡萄酒发酵为何要在低温条件下进行？
