单项选择题 蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。

单项选择题 搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成（）的圆形长条。

单项选择题 制作炸馓子的面坯要（），且要饧透。