问答题
简述褐色基础汤的制作工艺及要领?
先将骨头、调为蔬菜烤成棕色,按原料一般要加入番茄碎和番茄酱以增加汤的颜色,原料与水的比例1:3进行煮制,通常使用冷水,带......
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问答题 什么是密尔博瓦,作用及外文的表示?
问答题 西餐基础汤的种类有哪些?外文表示方法?
问答题 什么是基础汤,外文表示方法?