判断题 徐海菜肉食五畜俱用，水产以海味取胜，色调浓重，口味偏咸，习尚五辛。

判断题 金陵菜原料多以海产为主，注重鲜活，口味平和，鲜香酥嫩。

判断题 江苏菜有许多风味流派，其中淮扬菜注重造型，苏锡菜咸中微甜。