单项选择题 在粤菜中，一些含特殊浓香的原料往往被切成特定的形状，根据（），形成固定的配合组合，这个组合被称为料头。

单项选择题 以下选项属于剞刀法使用目的的是（）。

单项选择题 鸡大腿肉多而瘦，富有鸡鲜味，宜于（）。