单项选择题
以下关于西餐宴会服务说法正确的是（）。
A.客人入座后，应为客人递铺餐巾，然后点燃蜡烛，以示欢迎B.客人用完头盆后，应从客人右侧撤盘C.应从客人左侧上鱼类菜肴D.用过甜点后上奶酪
单项选择题 将菜肴在服务车或服务桌上分割，装入餐碟，再用托盘将分好的菜肴连同餐碟一起送上，这种分菜方法叫做（）。
单项选择题 中餐宴会厅服务员采用分叉分勺派菜法为客人分菜，正确的操作是（）。
单项选择题 中餐宴会为客人斟酒时，从主宾开始先斟（），再问斟（），最后间斟（）。
