多项选择题
影响菜点质量的主要因素有（）。
A.食品原料的质量及生产过程 B.厨房员工的职业精神 C.生产设备因素 D.生产管理因素
多项选择题 根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。
多项选择题 原料有（）之分，三者的价值共同构成菜肴的成本。
多项选择题 菜点的形态是指菜点的（）。
