问答题
酱香型白酒的核心工艺是什么？
酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。尾酒用量应根据上一轮产酒好坏，堆积时醅子的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 为什么要重阳下沙？
问答题 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？
问答题 酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么？
