多项选择题
脂肪是屠宰动物时从其身体各部摘取的脂肪组织,可分为()四种。
A.花油B.皮下脂肪C.板油D.杂碎油E.油膘
多项选择题 腌腊制品具有独特的风味,在我国已有悠久的历史,形成了许多地方产品,如()。
多项选择题 动物性食品的安全性评价指标很多,常用的指标有()。
多项选择题 在加工和保藏过程中提高生脂肪和油脂稳定性的方法一般是加入()。