多项选择题
腌腊制品具有独特的风味，在我国已有悠久的历史，形成了许多地方产品，如（）。
A.北京烤鸭B.金花火腿C.苏州酱肉D.南京琵琶鸭E.德州扒鸡
多项选择题 动物性食品的安全性评价指标很多，常用的指标有（）。
多项选择题 在加工和保藏过程中提高生脂肪和油脂稳定性的方法一般是加入（）。
多项选择题 动物性食品的外源性污染主要是通过（）等途径来进行的。
