问答题
在茅台酒生产过程中谷壳的主要作用是什么？为什么要清蒸？
在茅台酒生产过程中谷壳主要起疏松和隔离作用，其作为疏松介质在堆积发酵时增加空隙利于溶氧，在蒸馏取酒时利于提高蒸馏提取效率......
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问答题 下、造沙粮埂洒尾酒的操作要点是什么？
问答题 如何控制泥味（窖底香明显）、霉味缺陷酒？
问答题 什么样的基酒是最难勾兑的？
问答题 怎样检查堆积发酵状况？
问答题 茅台酒中关键呈香物质是什么？
