多项选择题
食品中香气有（）、直接酶和间接酶作用等途径形成。
A.生物合成 B.高温分解 C.香熏 D.对流
多项选择题 非酶褐变改变色泽，主要包括（）。
多项选择题 褐变作用按其发生机制，可分（）。
多项选择题 水使淀粉产生（）作用。
