单项选择题 人们在食用味道较浓的菜品后，再食用味道清淡的菜品，则感觉菜品本身无味，是因为存在（）。

单项选择题 肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和（）致嫩。

单项选择题 制作荤白汤时一般需要汤始终保持沸腾状态，因此加热时旺火煮沸后的火力一般选用（）。