问答题
影响蛋白质溶解度的因素。
内在因素：与周围水接触的蛋白质的表面的亲水性和疏水性，蛋白质分子结构表面的疏水区域的数目越少，蛋白质的溶解度就越大。......
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问答题 论述自动氧化与光敏氧化的区别。
问答题 如何用pH-stat的方法控制蛋白质的水解。
填空题 β-类胡萝卜素具有两个β-（）结构，是有效的（）原
