单项选择题 发酵过程中的空气灭菌，在对很小的微粒来说，（）除菌效果是很有限的.

多项选择题 葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中，它的主要作用是（）.

多项选择题 在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.