单项选择题
拌料的目的是使()均匀地吃足水分。
A.麦粉B.老曲C.原料粉D.辅料
单项选择题 生麦制曲和熟麦制曲的不同点在于()。
单项选择题 菌泥制曲工艺中,将培养好的菌泥按制曲原料比的()加入拌料水中。
单项选择题 拌料水分过大易形成()。